Erdbeertorte
Zutaten
Für den Mürbeteigboden:
- 200 g Mehl
- 100 g kalte Butter
- 50 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
Für für die Creme:
- 500 ml Milch
- 1 Päckchen Vanillepudding
- 2 EL Zucker
- 250 g Sahne
Für die Dekoration:
- 500 g frische Erdbeeren
Zubereitung
- Verknete für den Mürbeteigboden das Mehl, die kalte Butter, den Zucker, das Ei und die Prise Salz in einer Schüssel, bis ein glatter Teig entsteht. Wickel den Teig dann in Frischhaltefolie ein und stelle ihn für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kalt.
- Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer bemehlten Fläche ausrollen. Eine Springform mit Butter einfetten und den Teig hineinlegen. Den Teig mit einer Gabel mehrmals einstechen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C für ca. 15 Minuten backen.
- Für die Creme die Milch in einem Topf erhitzen. Den Vanillepudding und den Zucker in eine Schüssel geben und mit etwas Milch glatt rühren. Die Mischung zur Milch geben und unter ständigem Rühren aufkochen lassen. Die Creme vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- Die Sahne steif schlagen und unter die abgekühlte Creme heben.
- Die Erdbeeren waschen und trocken tupfen. Einige Erdbeeren halbieren oder vierteln, um später die Torte zu dekorieren.
- Die Creme auf den Mürbeteigboden streichen und mit den frischen Erdbeeren belegen.
- Die Torte im Kühlschrank mindestens 2 Stunden kaltstellen und dann servieren.
Notizen
- Wenn du keine frischen Erdbeeren zur Verfügung hast, kannst du auch tiefgefrorene Erdbeeren verwenden.
- Wer es gerne süßer mag, kann die Creme auch mit mehr Zucker abschmecken.
- Du kannst die Torte auch mit anderen Früchten wie Kiwis, Himbeeren oder Mango dekorieren.