Sauerkraut-Auflauf
Zutaten
- 800 g Sauerkraut aus der Dose oder dem Beutel
- 1 Lorbeerblatt
- 1 Zwiebel
- 400 g Hackfleisch
- Öl zum Braten
- 200 ml Tomaten gehackt oder passiert aus der Dose
- Salz und Pfeffer
- 200 g Schmand oder Crème fraîche
- 200 g Sahne
- 1 Ei
- etwas Paprikapulver
- 150 g Käse gerieben
Zubereitung
- Lass das Sauerkraut abtropfen und ca. 15 Minuten in einem Topf mit dem Lorbeerblatt köcheln.
- Schäle derweil die Zwiebel und hacke sie klein.
- Schwitze die Zwiebel in etwas Öl an, gibt das Hackfleisch dazu und brate es krümelig an.
- Gieße die Tomaten dazu und lass das Ganze kurz aufkochen. Mit Salz und Pfeffer würzen und in eine gefettete Auflaufform füllen.
- Verteile das Sauerkraut über dem Hackfleisch, nachdem du das Lorbeerblatt entfernt hast.
- Verrühre die Crème fraîche bzw. den Schmand mit der Sahne und dem Ei und würze das Ganze mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer. Gieße die Mischung über das Sauerkraut.
- Verteile den Käse darüber und backe den Auflauf bei 200 °C Ober-/ Unterhitze für 20-25 Minuten.
Notizen
Für eine Veggie-Variante kannst du einfach pflanzliches Hackfleisch verwenden.