Wasche die Frühlingszwiebeln und schneide sie danach in kleine Ringe. Schäle außerdem den Knoblauch und schneide auch ihn klein.
Erhitze das Olivenöl in einem Topf und gib das Hackfleisch hinein. Würze es mit etwas Salz und brate es an, bis es leicht gebräunt ist.
Gib dann die Frühlingszwiebeln, den Knoblauch und das Tomatenmark hinzu und verrühre alles miteinander. Schmecke danach mit dem Paprikapulver und einer Prise Zucker ab.
Lösche den Topfinhalt anschließend mit dem Gemüsefond oder der Gemüsebrühe ab und gib die in Stücke geschnittenen Tomaten dazu. Tipp: Du kannst auch stickige Tomaten aus der Dose verwenden.
Rühre nun die ungekochten Nudeln und den Frischkäse unter und würze die One-Pot-Pasta mit italienischen Kräutern.
Lass die Pasta nun aufkochen und etwa 12 Minuten ohne Deckel bei mittlerer Hitze köcheln. Rühre dabei immer wieder um. Tipp: Je mehr Flüssigkeit verkocht ist, desto öfter musst du rühren.
Schmecke die One-Pot-Pasta à la Bolognese am Ende noch einmal ab und serviere sie mit geriebenem Parmesan.
