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Rhabarberauflauf
Franziska
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Vorbereitungszeit
20
Minuten
Min.
Zubereitungszeit
40
Minuten
Min.
Gesamtzeit
1
Stunde
Std.
Portionen
6
Zutaten
1x
2x
3x
700
g
Rhabarber
3
Eier
230
g
Mehl
1
Pck.
Vanillepudding
30
g
Zucker
1
Prise
Salz
350
ml
Milch
Butter
zum Einfetten
1-2
EL
Zimt-Zucker
Zubereitung
Wasche und schäle den Rhabarber und schneide ihn in kleine Stücke.
Trenne die Eier und schlage das Eiweiß steif.
Mische das Mehl mit dem Puddingpulver, dem Zucker, dem Salz, dem Eigelb und der Milch. Hebe den Eischnee unter und den Rhabarber unter.
Verteile die Masse in einer gefetteten Auflaufform und bestreue sie mit Zimt und Zucker.
Backe den Auflauf bei 190 °C Ober-/ Unterhitze für 35-40 Minuten.