Rhabarber-Crumble
Zutaten
Für die Füllung:
- 700 g Rhabarber
- 100 g Zucker
- 2 EL Zitronensaft
- 1 EL Maisstärke
Für die Streusel:
- 180 g Mehl
- 120 g feine Haferflocken
- 150 g Zucker
- 1 TL Vanillezucker
- 1/2 TL Zimt
- 1 Prise Salz
- 180 ml Öl z.B. Kokos
Zubereitung
- Wasche und schäle den Rhabarber und schneide ihn in kleine Stücke. Vermische ihn mit dem Zucker, dem Zitronensaft und der Stärke.
- Verknete die Zutaten für die Streusel krümelig miteinander.
- Fette eine Auflaufform ein und verteile den Rhabarber darin. Streue die Streusel darüber und backe den Auflauf bei 180 °C Ober-/ Unterhitze 30 Minuten. Die Streusel sollten leicht gebräunt und knusprig sein.
Notizen
Dazu passen Vanillesoße, Eis oder Sahne. Der Crumble schmeckt aber auch solo.