Spargel-Knusperstangen
Zutaten
- 500 g grüner Spargel
- 1 Packung Blätterteig
- 100 g geriebener Käse z.B. Gouda oder Emmentaler
- 1 Ei
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Sesam nach Geschmack
Zubereitung
- Heize den Backofen auf 200 °C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Wasche den Spargel gründlich und schneide die holzigen Enden ab.
- Rolle den Blätterteig aus und schneide ihn in Streifen, die lang genug sind, um den Spargel darin einzuwickeln.
- Bestreue die Blätterteigstreifen mit geriebenem Käse und würze sie mit Salz und Pfeffer.
- Wickele jeweils einen Streifen Blätterteig um einen Spargelstängel und lege die Knusperstangen auf das Backblech. Lege am besten eine Backmatte 🛒 drunter.
- Schlage das Ei auf und verquirle es leicht. Bestreiche die Knusperstangen mit dem Ei, um ihnen eine schöne goldene Farbe zu verleihen. Bestreue die Stangen nach Belieben mit Sesam.
- Backe die Spargel-Knusperstangen für etwa 20 Minuten im vorgeheizten Backofen, bis der Blätterteig goldbraun und knusprig ist.
- Lasse die Knusperstangen kurz abkühlen und serviere sie warm.
Notizen
Es gibt verschiedene Möglichkeiten, das Rezept für Spargel-Knusperstangen anzupassen und zu variieren:
- Anstelle von Blätterteig kann man zum Beispiel auch Filoteig oder Strudelteig verwenden, um eine andere Textur zu erzielen.
- Man kann den geriebenen Käse durch Feta oder Mozzarella ersetzen, um dem Gericht eine andere Geschmacksrichtung zu verleihen.
- Für eine gesündere Option könnte man den Käse reduzieren oder ganz weglassen und stattdessen gehackte Kräuter wie Basilikum oder Petersilie hinzufügen.
- Man könnte auch dünnen Schinken oder Speck um den Spargel wickeln, um zusätzlichen Geschmack zu erhalten.