Spargel-Blätterteig-Tarte
Zutaten
- 1 Pck. Blätterteig
- 500 g grüner Spargel
- 100 g geriebener Käse
- 2 Eier
- 200 ml Sahne
- Salz und Pfeffer
- 1 Prise Muskatnuss
Zubereitung
- Heize den Ofen auf 200 °C Umluft vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus und rolle den Blätterteig darauf aus. Schlage die Kanten ca. 1 cm ein, drücke sie fest und steche dann mit einer Gabel mehrfach in den Teig.
- Wasche den Spargel, schäle ihn und schneide die Enden ab.
- Streue die Hälfte vom Käse gleichmäßig über den Teig. Lege nun den grünen dicht aneinander auf den Teig. Zu lange Stangen kannst du unten entsprechend abschneiden.
- Verrühre die Eier mit der Sahne und würze mit Salz, Pfeffer sowie einer Prise frisch geriebenen Muskatnuss. Gieße die Mischung anschließend über den Spargel. Streue den restlichen Käse über die Tarte und backe sie für 20 Minuten im Backofen, bis die Ränder goldbraun und der Käse knusprig wird.