Gerollte Hähnchenbrust mit Spargel, Schinken und Käse
Zutaten
- 3 Stücke Hähnchenbrust
- Salz und Pfeffer
- 3 Scheiben Scheiben Schinken
- 3 Scheiben Käse
- 15 Stangen grünen Spargel, blanchiert
Für die Marinade:
- 2 EL Ketchup
- 1 TL Senf
- 1 EL Öl
- 2 EL Sojasauce
- 2 EL Orangensaft
- Salz und Pfeffer
Außerdem:
- Sauce hollandaise
Zubereitung
- Schneide die Hähnchenbrüste auf und plattiere sie. Würze das Fleisch anschließend mit Salz und Pfeffer und belege es mit Schinken und Käse.
- Blanchiere den Spargel und lege auf jede belegte Hähnchenbrust fünf Stängel. Rolle die belegten Hähnchen nun zusammen; fixiere die Rollen nach Bedarf mit Zahnstochern.
- Rühre alle Zutaten für die Marinade zusammen und streiche damit die gefüllten Hähnchenrollen ein.
- Grille die Hähnchenrollen nun von beiden Seiten, bis sie goldbraun und knusprig sind, und serviere sie mit Sauce hollandaise.
Notizen
Tipp: Sollten deine Hähnchenbrüste etwas dicker sein, ist es ratsam, den Deckel des Grills zu schließen und sie bei mittlerer Hitze zu garen.