Gyrossuppe
Zutaten
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Peperoni
- 500 g rote Paprika
- 1 kg Schweineschnitzel alternativ Hähnchenbrustfilet
- Öl
- 8 TL Gyrosgewürz gekauft oder selbstgemacht
- 2 EL Tomatenmark
- 400 g Tomaten aus der Dose
- 1 l Gemüsebrühe
- 200 g Crème fraîche
- 200 ml Sahne
- Salz
- 1 TL Pfefferkörner
- 1 TL Majoran
- etwas Petersilie
Zubereitung
- Schäle die Zwiebeln und den Knoblauch und entkerne die Peperoni und Paprika. Schneide die Zwiebeln und Knoblauch in kleine Würfel und die Paprika in mundgerechte Stücke. Schneide das Schweinefleisch in dünne Streifen.
- Erhitze etwas Öl in einem Topf und brate das Schweinefleisch scharf darin an. Gib dann das Gyrosgewürz hinzu und vermische alles gut. Nimm das Fleisch aus dem Topf.
- Erhitze mehr Öl in dem Topf und schwitze die Zwiebeln an. Gib den Knoblauch und die Paprika hinzu und brate beides kurz an.
- Füge das Tomatenmark und die Dosentomaten hinzu und vermische alles gut. Tu das Fleisch zurück in den Topf. Gieße die Gemüsebrühe an und verrühre alles mit Crème fraîche und Sahne. Würze mit Salz, ganzen Pfefferkörnern und Majoran und lass den Eintopf etwa 15 Minuten köcheln. Der Eintopf ist fertig, wenn das Fleisch gar ist.
Notizen
- Bestreue den Eintopf vor dem Servieren mit gehackter Petersilie.
- Du kannst dein eigenes Gyrosgewürz mischen, indem du je 1 TL Salz, Pfeffer, Oregano, Thymian, Majoran und Paprikapulver vermischst.