Go Back
–+ servings
Gusseiserne Pfanne mit Bärlauch-Omelett.

Bärlauch-Omelett

Judith
keine Bewertungen
Rezept drucken Rezept pinnen
Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 15 Minuten
Portionen 4

Zutaten
  

  • 12 Eier
  • 1 Bund Bärlauch
  • Salz und Pfeffer
  • Butter zum Braten

Zubereitung
 

  • Wasche den Bärlauch, entferne die Stile und schneide die Blätter in feine Streifen.
  • Schlage die Eier in eine Schüssel auf, gib Salz und Pfeffer hinzu und füge 3/4 des Bärlauchs hinzu. Verquirle alles gut miteinander.
  • Erhitze etwas Butter in einer Pfanne. Reduziere die Hitze, gib die Eimasse hinein und lasse sie zugedeckt einige Minuten stocken, bis das Ei nicht mehr flüssig ist. Hat das Omelett seine gewünschte Konsistenz, richte es auf einem Teller mit dem restlichen Bärlauch an.