Misokaramell
Kochutensilien
- 2 Einkochgläser, à 200 ml
Zutaten
- 330 g Zucker
- 250 ml Sahne
- 1 EL Butter
- 2 geh. EL Miso
Zubereitung
- Gib den Zucker mit 100 ml Wasser in einen Topf und lass ihn dort karamellisieren. Achtung, dabei wird er sehr heiß. Achte darauf, dass das Karamell nicht zu dunkel wird, es sollte eine hellbraune Farbe bekommen. Du brauchst nicht umzurühren, schwenke den Topf vorsichtig hin und her, wenn du magst.
- Sobald das Karamell die richtige Farbe hat, gieße die Sahne hinzu. Achtung, hierbei steigt Dampf auf!
- Rühre das Ganze um und füge Butter und Miso hinzu. Rühre noch einmal gut und stelle den Topf beiseite. Lass das Karamell auskühlen.
- Rühre noch einmal um und fülle alles in zwei saubere Gläser. Lagere diese im Kühlschrank.