Herzhafter Bratapfel mit Hackfleisch
Zutaten
- 6 große Äpfel z. B. Boskoop
- 300 g Hackfleisch Rind
- 1 Zwiebel
- 1 EL Öl
- 50 g geriebener Bergkäse
- 2 EL Petersilie gehackt
- 1/2 TL Thymian
- 1 Prise Zimt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 50 ml Gemüsebrühe
Zubereitung
- Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor.
- Schneide von den Äpfeln einen Deckel ab und höhle sie mit einem Löffel aus. Lass dabei einen etwa 1 cm dicken Rand stehen. Hacke das entfernte Fruchtfleisch klein.
- Schäle die Zwiebel und hacke sie fein.
- Erhitze das Öl in einer Pfanne und brate die Zwiebel mit den Speckwürfeln glasig an. Füge das Hackfleisch hinzu und brate es krümelig. Gib die gehackten Apfelstücke und die Gewürze dazu und brate alles für 2 Minuten weiter.
- Nimm die Pfanne vom Herd und rühre den Käse und die Petersilie unter. Würze mit Salz und Pfeffer.
- Fülle die Hackfleischmischung in die ausgehöhlten Äpfel und setze die Deckel wieder darauf.
- Stelle die Äpfel in eine Auflaufform und gieße die Gemüsebrühe in die Form.
- Backe die Äpfel für ca. 25 Minuten bei 180 °C, bis sie weich sind, aber noch ihre Form behalten.
- Serviere die herzhaften Bratäpfel mit einem frischen Salat oder einem Klecks Sauerrahm.