Nudeln in Hähnchen-Lauch-Soße
Zutaten
- 400 g Nudeln
- Salz
- 2 Hähnchenbrustfilets
- 1 EL Olivenöl
- Pfeffer
- 2 Stangen Lauch
- 1 Knoblauchzehe
- 200 ml Sahne
- 150 g Frischkäse
- 1 Prise Muskatnuss
- 50 g geriebener Parmesan
Zubereitung
- Koche die Nudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung al dente.
- Schneide währenddessen das Fleisch in mundgerechte Stücke. Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne und brate das Fleisch darin goldbraun an. Würze es mit Salz und Pfeffer.
- Putze den Lauch gründlich und schneide ihn in feine Ringe. Ziehe die Knoblauchzehe ab und hacke sie fein.
- Gib den Lauch und den Knoblauch in die gleiche Pfanne und brate sie bei mittlerer Hitze an, bis der Lauch weich ist.
- Füge die Sahne und den Frischkäse hinzu und rühre alles glatt. schmecke mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer ab.
- Gib das angebratene Hähnchen zurück in die Pfanne und lasse es einige Minuten in der Soße bei niedriger Temperatur köcheln.
- Hebe die gekochten Nudeln unter die Soße und vermische alles gut miteinander. Streue zum Schluss den geriebenen Parmesan über die Hähnchen-Nudeln.