Avocado-Toast mit gegrillten Champignons
Zutaten
- 1 reife Avocado
- 1 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer
- 1 kleine Knoblauchzehe
- 150 g Champignons
- 1 TL Olivenöl
- 2 Scheiben Brot nach Wahl
- 1 Handvoll Kresse
Zubereitung
- Halbiere die Avocado, entferne den Kern und löse das Fruchtfleisch aus der Schale. Zerdrücke es in einer Schale mit einer Gabel zu einem Mus und schmecke es mit Zitrone, Salz und Pfeffer ab.
- Putze die Champignons und schneide sie in dünne Scheiben. Ziehe den Knoblauch ab und hacke ihn fein. Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne und brate darin die Champignons zusammen mit dem Knoblauch goldbraun an.
- Röste das Brot nach Geschmack im Toaster.
- Bestreiche das Brot mit dem Avocadomus, verteile die angebratenen Champignons darauf und streue frische Kresse darüber.