Pizza-Döner
Zutaten
Für den Teig:
- 10 g Hefe
- 150 ml Wasser lauwarm
- 300 g Mehl
- 1/4 TL Salz
- 1 1/2 EL Olivenöl
Für den Döner:
- 200 g Kebabfleisch
- Öl zum Braten
- 2 Blätter Eisbergsalat
- 2 Blätter Rotkohl
- 1/4 Salatgurke
- 1 große Tomate
Für die Soße:
- 60 g Joghurt
- 40 g Mayonnaise
- 1 El Petersilie TK
- 1 EL Ketchup
- 1 TL Senf
- 1/2 TL Paprikapulver
- 1 Spritzer Zitronensaft
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Brösele die Hefe in 50 ml lauwarmes Wasser und löse sie darin auf.
- Mische das Mehl mit dem Salz. Forme eine Mulde und gieße das Hefewasser hinein. Rühre mit einer Gabel etwas Mehl ins Wasser und decke die Schüssel 30 Minuten mit einem sauberen Geschirrtuch ab.
- Gib das restliche Wasser, das Salz und 1 EL Olivenöl dazu und verknete alles zu einem geschmeidigen Teig. Forme ihn zu einer Kugel und lass ihn zugedeckt in der Schüssel 1 Stunde ruhen.
- Heize den Ofen auf 240 °C Ober-/ Unterhitze vor.
- Teile den Teig in zwei gleich große Hälften und rolle jede rund zu einem Pizzateig aus. Lege sie auf ein Blech mit Backpapier und bestreiche die Oberfläche mit dem restlichen Öl. Klappe sie dann locker zusammen, aber drücke sie nicht fest, und backe sie 10 Minuten im Ofen.
- Brate derweil das Kebabfleisch wie auf der Verpackung beschrieben in Öl an.
- Schneide den Salat und den Rotkohl in sehr dünne Streifen. Wasche die Gurke und die Tomaten und schneide beides in Scheiben. Verrühre die Zutaten für die Soße und schmecke diese mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer ab.
- Hole die Pizzabrote aus dem Ofen, öffne sie vorsichtig und fülle sie mit den Dönerzutaten und der Soße.
Notizen
Schneller geht's, wenn du fertigen Pizzateig aus dem Kühlregal im Supermarkt verwendest.