Erhitze eine beschichtete Pfanne oder einen kleinen Topf bei mittlerer Hitze.

Gib den Zucker hinein und lasse ihn langsam schmelzen. Rühre dabei stetig mit einem Schneebesen, bis er goldbraun und flüssig ist.

Nun musst du zügig arbeiten: Nimm die Pfanne vom Herd und streue das Backpulver in die geschmolzene Masse. Rühre kräftig um. Die Mischung wird sofort aufschäumen und heller werden.

Gieße kleine Portionen der Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech oder eine Silikonmatte.

Warte einige Sekunden, bis die Masse etwas fester wird. Drücke sie dann mit einem leicht gefetteten Boden eines Topfes oder einer runden Form flach.

Nimm eine Keksform (z. B. Stern, Kreis oder Herz) und präge vorsichtig ein Motiv in die noch weiche Oberfläche.

Lass die Dalgona-Kekse vollständig aushärten, bevor du sie vorsichtig vom Papier löst.