Rahmlauch
Zutaten
- 1 kg Lauch
- 2 EL Butter
- 2 EL Mehl
- 300 ml Gemüsebrühe
- 1 Becher Sahne
- Muskatnuss gerieben
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Wasche und putze den Lauch und schneide ihn danach in Ringe.
- Zerlasse die Butter in einer großen Pfanne oder einem großen Topf und schwitze den Lauch 5 Minuten unter gelegentlichem Wenden darin an.
- Streure das Mehl darüber und gieße die Brühe und die Sahne dazu.
- Koche alles auf und rühre um, damit das Mehl keine Klumpen bildet.
- Lass das Ganze 5-8 Minuten köcheln und eindicken und schmecke mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer ab.