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Eine Schale mit Paprika-Feta-Dip, die mit frisch gehacktem Basilikum und Paprikapulver bestreut ist. Im Hintergrund liegt ein Brett, auf dem rote Spitzpaprika und Fetastücke liegen. Neben der Schale mit dem Paprika-Feta-Dip steht eine kleine Schale mit Paprikapulver. Dort daneben liegen einzelne Knoblauchzehen. In der rechten oberen Bildecke ist ein Bund frische Petersilie zu sehen.

Paprika-Feta-Aufstrich

Olivia
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Portionen 4

Zutaten
  

  • 2 Paprika rot
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1/2 Zitrone
  • 150 g Feta vegetarisch
  • 2 EL Joghurt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Etwas frisches Basilikum zum Garnieren
  • Etwas Paprikapulver zum Garnieren

Zubereitung
 

  • Heize den Backofen auf 220 ℃ vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  • Wasche die Paprika, halbiere sie und entferne den Strunk sowie die Kerne. Lege die Hälften aufs Backblech, pinsel sie mit Öl ein und röste sie für ca. 20-30 Minuten im Ofen, bis die Haut außen leicht schwarz ist. Nimm die Paprika aus dem Ofen und lass sie abkühlen.
  • Ziehe die Haut der Paprika ab. Schäle die Knoblauchzehe. Presse den Saft der Zitrone aus. Gib die enthäutete Paprika in einen Mixer. Füge Feta, Joghurt, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzu. Püriere das Ganze fein.
  • Fülle den Paprika-Feta-Dip in eine Schale und serviere ihn mit etwas frischem gehackten Basilikum und bestreue das Ganze zusätzlich mit etwas Paprikapulver.