Kounoupidi Kapama: griechischer Blumenkohl
Zutaten
- 1 Blumenkohl etwa 600 g
- 5 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- 1 Dose geschälte Tomaten etwa 400 g
- 1 Zimtstange
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Schneide den Blumenkohl in Röschen. Schäle und hacke Zwiebeln und Knoblauch.
- Erhitze 2 EL Olivenöl in einem Topf und brate den Blumenkohl von allen Seiten scharf an. Nimm ihn aus dem Topf.
- Füge das restliche Öl hinzu und schwitze auch Zwiebeln und Knoblauch an. Lösche mit den Tomaten ab und würze mit Zimt, Salz und Pfeffer.
- Gib den Blumenkohl zurück in den Topf und lass ihn mit geschlossenem Deckel bei geringer Hitze gar schmoren.
Notizen
Dazu schmecken Zitronensaft und Petersilie.