Türkischer Reis
Zutaten
- 400 g Rundkornreis
- 3 1/2 EL Salz
- 3 EL Rapsöl
- 70 g Fadennudeln alternativ Kritharaki
- 1 EL Butter gehäuft
- 800 ml Wasser
Zubereitung
- Mische Reis und 3 EL Salz in einer Schüssel. Übergieße den Reis mit kochendem Wasser und lass ihn 10 Minuten stehen. Gieße das Wasser ab und spüle den Reis mit kaltem Wasser, bis dieses klar ist. Lass ihn gut abtropfen.
- Erhitze das Öl in einer Pfanne und brate die Nudeln darin, bis sie goldbraun werden.
- Füge nun den Reis hinzu, brate auch ihn kurz an und rühre die Butter unter. Lösche mit dem Wasser ab und gieße so viel an, dass es etwa 1 cm über dem Reis steht. Würze mit etwa 1 TL Salz.
- Bring alles zum Kochen, reduziere die Hitze und lass den Reis bei geschlossenem Deckel ca. 20 Minuten köcheln, bis er gar ist und das Wasser aufgenommen hat.