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Teller mit überbackenem Blumenkohlsteak

Überbackenes Blumenkohlsteak

Adrianna
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Portionen 1

Zutaten
  

  • 2 Eier
  • 1 EL griechischer Joghurt
  • 2 EL Mehl
  • Salz und Pfeffer
  • 1 Blumenkohl
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Basilikumpesto
  • 2 Mozzarellascheiben
  • 2 Tomatenscheiben
  • Oregano optional

Zubereitung
 

  • Heize den Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vor.
  • Mische in einer Schale Eier, den griechischen Joghurt, Mehl, Salz und Pfeffer miteinander und verrühre alles zu einer glatten Masse.
  • Schneide den Blumenkohl mit einem scharfen Messer oder einer Schneidemaschine in ca. 2 cm dicke Scheiben.
  • Paniere die Blumenkohlscheiben, indem du sie in den Teig tauschst, sodass sie rundherum bedeckt sind.
  • Erhitze Öl in einer Pfanne und brate den Blumenkohl von beiden Seiten rund 5 Minuten goldbraun an.
  • Lege das Steak in eine Auflaufform, bestreiche es mit dem Basilikumpesto und belege es abwechselnd mit zwei Scheiben Mozzarella und zwei Scheiben Tomaten. Streue optional getrockneten Oregano darüber und backe das Blumenkohlsteak im vorgeheizten Ofen für 15 Minuten, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist und serviere es sofort.