Radieschenbutter
Zutaten
- 1 Bund Radieschen
- frischer Schnittlauch
- 100 g weiche Butter
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL grobes Meersalz
- 1 Prise Pfeffer
Zubereitung
- Wasche die Radieschen gründlich und schneide die Endstücke. Rasple die Radieschen mit einer Küchenreibe fein. Wasche und schneide den Schnittlauch in kleine Ringe.
- Gib die weiche Butter mit den geraspelten Radieschen in eine Schüssel. Füge den Zitronensaft, das grobe Meersalz und den frisch gemahlenen Pfeffer hinzu.
- Verrühre alle Zutaten am besten mit einem Handrührgerät zu einer glatten und gleichmäßigen Masse.
- Fülle die Radieschenbutter in eine Schale oder ein verschließbares Glas und streue den gehackten Schnittlauch obendrüber. Genieße die Butter frisch auf Brot oder bewahre sie bis zum Verzehr im Kühlschrank auf.