Go Back
–+ servings
Spätzle-Pilz-Auflauf in einer Keramik-Auflaufform.

Spätzle-Pilz-Auflauf

Nele
4.13 (70 Bewertungen)
Rezept drucken Rezept pinnen
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Portionen 4

Zutaten
  

  • 250 g Pilze nach Wahl
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 EL Butter
  • 400 g Spätzle aus dem Kühlregal
  • 1 TL Senf
  • 1 Thymian frisch oder getrocknet
  • 150 g Frischkäse
  • 50 ml Sahne
  • 100 ml Gemüsebrühe
  • Salz und Pfeffer
  • 150 g geriebener Käse z. B. Bergkäse oder Gouda
  • Etwas Petersilie zum Garnieren

Zubereitung
 

  • Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor.
  • Putze die Pilze und schneide sie in Scheiben. Schäle die Zwiebel und den Knoblauch, dann hacke beides fein.
  • Erhitze die Butter in einer Pfanne und brate die Zwiebelwürfel glasig. Füge die Pilze hinzu und brate sie einige Minuten an, bis sie Flüssigkeit verlieren und leicht gebräunt sind.
  • Füge die Spätzle, Knoblauch, Senf und Thymian unter. Gib Frischkäse, Sahne und Brühe dazu, würze mit Salz und Pfeffer und lass die Soße sämig werden.
  • Schütte alles in eine Auflaufform. Streue den Käse darüber und backe den Auflauf 20 Minuten, bis der Käse goldbraun ist. Bestreue den fertigen Auflauf mit gehackter Petersilie.