Bärlauchsalz
Zutaten
- 100 g Bärlauch
- 1 Bio-Limette
- 250 g grobes Salz
Zubereitung
- Wasche den Bärlauch und trockne ihn gut. Wasche und trockne auch die Limette und reibe die Schale ab.
- Gib Bärlauch und Limettenschale in einen Mixer und püriere beides zu einer Paste.
- Gib das Salz dazu und püriere alles erneut.
- Verteile die Masse auf einem Blech und schiebe dieses für 2 Stunden bei 50 °C Ober-/ Unterhitze in den Ofen. Stecke dabei einen Kochlöffel aus Holz in die Tür, damit die Feuchtigkeit entweichen kann.
- Ist das Salz trocken, fülle es in ein sauberes Glas.