Kartoffel-Möhren-Auflauf mit Streuseldecke
Zutaten
- 1 kg Kartoffeln
- Salz
- 500 g Möhren
- 2 Eier
- 100 ml Sahne
- Pfeffer
- Muskatnuss optional
- 6 Thymianzweige
- 120 g Paniermehl
- 120 g Parmesan gerieben
- 100 g Butter oder Margarine
Zubereitung
- Schäle die Kartoffeln und koche sie 20 Minuten in Salzwasser gar. Gieße sie danach ab, lass sie etwas auskühlen und schneide sie in Scheiben.
- Schäle auch die Möhren und schneide sie in sehr dünne Scheiben.
- Heize den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor.
- Schichte Kartoffeln und Möhren in der Auflaufform.
- Verquirle die Eier mit der Sahne. Würze die Mischung mit Salz, Pfeffer sowie optional Muskat.
- Gieße die Soße über das Gemüse.
- Hacke den Thymian fein und mische ihn mit dem Paniermehl und Parmesan.
- Schneide die Butter in Stücke und gib sie zur Mischung. Verknete alles mit den Händen zu Streuseln.
- Streue die Streusel über den Auflauf und gare ihn 45-50 Minuten im Ofen. Decke ihn gegebenenfalls mit Alufolie ab, damit die Streusel nicht zu dunkel werden.