Koche die Nudeln in einem Topf mit Salzwasser nach Packungsangabe al dente.
Heize den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor.
Ziehe in der Zwischenzeit den Knoblauch ab und hacke ihn fein. Wasche die Kirschtomaten und halbiere sie.
Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne und dünste den Knoblauch darin kurz an. Füge danach die Kirschtomaten hinzu und lass sie 1 Minute mitdünsten. Schneide 1 Kugel Mozzarella in kleine Stückchen.
Gib die passierten Tomaten, Sahne und die Mozzarellastücke in die Pfanne und verrühre alles gut miteinander. Rühre Zucker, Oregano und Basilikum ein, lass die Soße mindestens 5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln, bis sich der Käse aufgelöst hat und Fäden zieht und schmecke sie anschließen mit Salz und Pfeffer ab.
Gieße die gekochten Nudeln ab und vermenge sie gut mi der Soße. Fülle beides anschließend in eine Auflaufform. Schneide den Mozzarella in dünne Scheiben, verteile ihn auf der Nudel-Tomatensoße und schieße den Auflauf in den Ofen. Backe ihn auf mittlerer Schiene für 25 Minuten, bis der Mozzarella geschmolzen und leicht braun ist.
Lass den Auflauf nach dem Backen kurz abkühlen und serviere ihn mit frischem Basilikum.
