Spaghettieis-Kuchen
Zutaten
Für den Boden:
- 4 Eier Größe M
- 1 Prise Salz
- 180 g Zucker
- 120 ml neutrales Pflanzenöl
- 360 g Mehl
- 1 Pck. Backpulver
- 200 ml Mineralwasser Classic
Für die Creme:
- 200 g Sahne
- 2 Pck. Sahnesteif
- 500 g Mascarpone
- 1 Pck. Vanillezucker
- 100 g Zucker
- 2 EL Zitronensaft
- 500 g Quark
- 300 g Dessertsoße Erdbeere
- 50 g Raspelschokolade weiß
Zubereitung
- Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor. Schlage für den Boden Eier, Salz, Zucker und Vanillezucker mit einem Handrührgerät schaumig.
- Rühre anschließend das Pflanzenöl unter. Gib Mehl und Backpulver dazu und rühre die Masse mit dem Mineralwasser zu einem glatten Teig. Verteile ihn gleichmäßig in einer Springform 🛒 und backe ihn für 20 bis 25 Minuten.
- Bereite die Creme zu, während der Boden abkühlt. Schlage dazu Sahne mit Sahnesteif steif und rühre dann Mascarpone, Vanillezucker, Zucker und Zitronensaft unter.
- Hebe den Quark vorsichtig unter die Sahne-Mascarpone-Creme. Bestreiche den abgekühlten Boden dünn mit der Creme.
- Fülle die restliche Creme in eine Spätzlepresse oder einen Spritzbeutel mit dünner Lochtülle. Verteile die Creme in Spaghettiform gleichmäßig auf dem Kuchen.
- Dekoriere den Kuchen mit der Erdbeersoße und den Schokoraspeln. Stelle den Kuchen bis zum Servieren kalt.
Notizen
Er erinnert noch mehr an Spaghettieis, wenn er vor dem Servieren für 1-2 Stunden im Kühlschrank war.