Eierlikör-Waffeln
Zutaten
- 100 g weiche Butter
- 100 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 3 Eier
- 100 ml Eierlikör plus etwas mehr für die Deko
- 100 ml Milch
- 250 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- Pflanzenöl für das Waffeleisen
- 200 ml Sahne
- 1 EL Puderzucker
- frische Himbeeren optional
Zubereitung
- Schlage die weiche Butter mit Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel mit einem Mixer schaumig.
- Rühre dann die Eier einzeln unter und mixe weiter, bis eine cremige Masse entsteht.
- Rühre den Eierlikör 🛒 und die Milch unter die Butter-Eier-Mischung. Vermenge Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel und hebe die trockenen langsam unter die flüssigen Zutaten. Der Teig ist gut, wenn er glatt und zähflüssig ist.
- Streiche die Platten des Waffeleisens dünn mit dem Pflanzenöl ein und heiße es vor.
- Verteile eine Kelle Teig in die Mitte des Waffeleisens und backe die Waffeln nacheinander etwa 3–4 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Lass die fertigen Waffeln auf einem Kuchengitter auskühlen.
- Schlage währenddessen die Sahne in einer Rührschüssel steif. Hebe den Puderzucker unter die Sahne und stelle sie bis zum Servieren der Waffeln in den Kühlschrank.
- Serviere die Waffeln mit einem Klecks Schlagsahne und einem Schuss Eierlikör obendrauf und verziere sie nach Wunsch mit frischen Himbeeren.