Schäle die Banane und püriere sie mit dem Wasser und Öl in einem Mixer.
Gib das Mehl und Salz hinzu und verknete alles zu einem geschmeidigen Teig. Ist er zu klebrig, gib noch etwas Mehl dazu.
Rolle ihn danach 0,5 cm dick aus und stich kleine Kreise aus.
Brate die Teigfladen in einer Pfanne ohne Öl von beiden Seiten an, bis sich Bläschen bilden und sie sich aufblasen.
Bestreiche die Tortillas von einer Seite mit BBQ-Soße und streue die zerbröselten Cornflakes darüber.
Klemme die Tacos dann in ein Backofengitter und backe sie 10 Minuten bei 180 °C Ober-/Unterhitze. Lass sie danach abkühlen.
Bereite die Füllung vor, indem du das Innere der Bananenschale mit einem Löffel abkratzt. Rupfe die Schale danach in Streifen und brate sie in einer Pfanne mit Öl und Kreuzkümmel, Paprikapulver, Korianderpulver und Knoblauchpulver, bis sie weich ist.
Lösche mit Sojasoße ab. Gib dann die BBQ-Soße hinzu und lass alles einige Minuten köcheln.
Fülle die Tacos mit den Bananenschalen und toppe sie mit Crème fraîche sowie Jalapeños.
