Giersch-Pesto
Zutaten
- 4 Handvoll Giersch ca. 100 g
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Walnüsse
- 30 g Parmesan
- 4 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Zupfe den Giersch von den Stielen ab und gib alles in einen hohen Becher.
- Schäle die Knoblauchzehen und zerschneide sie grob. Füge sie und die Walnüsse hinzu, reibe den Parmesan hinein und püriere alles mit Olivenöl zu einer gleichmäßigen Paste.
- Schmecke mit Salz und Pfeffer ab.