Schoko-Quark-Klöße
Zutaten
- 500 g Quark Magerstufe
- 200 g Mehl 405
- 150 g Grieß
- 1 Prise Salz und mehr zum Kochen
- 2 Eier M
- 1 1/2 Tafeln Schokolade
Zubereitung
- Lass den Quark abtropfen.
- Vermenge derweil das Mehl mit dem Grieß und dem Salz.
- Gib den Quark und die Eier dazu und verknete alles zu einem Teig. Stelle diesen anschließend zugedeckt für eine Stunde in den Kühlschrank.
- Brich die Schokolade in Stücke.
- Forme mit feuchten Händen aus dem Teig 12 gleich große Fladen. Lege ein bis zwei Stücke Schokolade in die Mitte und rolle die Fladen danach zu Klößen, die die Schokolade umschließend.
- Erhitze Salzwasser in einem Topf und lass sie Knödel im siedenden Wasser 10-15 Minuten ziehen.
Notizen
Serviere die Knödel beispielsweise mit gebratenen Semmelbröseln und brauner Butter oder Vanillesoße.