Osterlamm
Kochutensilien
- 1 Vollbackform für ein Osterlamm (online zum Beispiel hier 🛒)
Zutaten
- 100 g Butter weich
- 100 g Puderzucker plus mehr zum Bestäuben
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
- 1/2 Bio-Zitrone Schale
- 2 Eier
- 100 g Mehl Type 405
- 50 g Maisstärke
- 1 TL Backpulver
- 30 ml Milch
Zubereitung
- Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor.
- Schlage die Butter mit Puderzucker, Vanillezucker, Salz und Zitronenschale schaumig auf. Rühre die Eier einzeln unter.
- Vermische Mehl, Stärke und Backpulver und siebe alles in die Masse. Hebe alles vorsichtig unter. Der Teig sollte schwer reißend vom Löffel fallen. Tut er das noch nicht, rühre etwas Milch unter.
- Fette deine Osterlammbackform mit etwas Kochspray ein und bestäube sie mit Mehl. Fülle den Teig hinein.
- Schiebe die Form auf dem unteren Blech in den Ofen und backe das Lamm für 45 Minuten, bis die Stäbchenprobe sauber herauskommt.
- Lass das Lamm in der Form auskühlen, stürze es dann auf einen Teller und bestäube es mit Puderzucker.