Käse-Schnittlauch-Pfannkuchen
Zutaten
- 1 Bund Schnittlauch
- 200 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 2 Eier Größe M
- 300 ml Milch
- 50 ml Sprudelwasser
- 100 g geriebener Käse
- etwas neutrales Pflanzenöl zum Braten
Zubereitung
- Putze den Schnittlauch und hacke ihn fein.
- Mische in einer Schüssel zuerst die trockenen Zutaten. Vermenge Mehl mit Backpulver, Salz und Pfeffer.
- Gib Eier, Milch und Sprudelwasser in eine separate Schüssel. Verrühre alles miteinander.
- Gieße die flüssige Mischung langsam zu den trockenen Zutaten und rühre alles mit einem Schneebesen zu einem glatten Teig.
- Rühre den Schnittlauch und geriebenen Käse unter den Teig.
- Erhitze etwas Öl in einer Pfanne 🛒. Gib nach und nach den Teig in die Pfanne und backe die Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun.