Möhrensalat mit Apfel und Feta
Zutaten
- 6 Möhren
- 1 Apfel
- 1 rote Zwiebel
- Salz und Pfeffer
- 2 EL Zitronensaft
- 1 EL Zucker
- 3 EL Öl
- 1 Handvoll Petersilie frisch
- 200 g Feta
- 2 EL Balsamico Creme
Zubereitung
- Schäle die Möhren und hobele sie mit einem Gemüsehobel 🛒. Wasche den Apfel, entferne das Kerngehäuse und viertele ihn. Schneide ihn danach in dünne Scheiben.
- Schäle die Zwiebel, halbiere sie und schneide sie ebenfalls in dünne Scheiben.
- Gib Möhren, Apfel und Zwiebel in eine Schüssel und vermenge sie mit dem Zitronensaft, Zucker und Öl. Würze den Salat mit Salz und Pfeffer ab und lass ihn 10 Minuten ziehen.
- Wasche die Petersilie, zupfe die Blätter ab und hacke sie grob. Zerbrösele den Feta. Streue beides über den Salat.
- Beträufele den Möhrensalat mit Apfel zum Schluss mit der Balsamico Creme.