Lege eine quadratische Form (ca. 20 × 20 cm) mit Backpapier aus.
Hacke die Schokolade grob und gib sie mit der gezuckerten Kondensmilch in eine hitzebeständige Schüssel.
Erhitze etwas Wasser in einem kleinen Topf und setze die Schüssel mit der Schokolade und der Kondensmilch darauf.
Rühre die Mischung langsam, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist und eine glatte Masse entsteht.
Gib den Espresso, das Vanilleextrakt sowie die Prise Salz dazu und vermische alles gründlich miteinander. Wenn du magst, dann rühre die gehackten Walnüsse ebenfalls unter.
Gieße die Masse in die vorbereitete Form und streiche sie glatt.
Lasse den Fudge bei Raumtemperatur etwas abkühlen, dann stelle ihn für mindestens 3 Stunden abgedeckt in den Kühlschrank.
Schneide den festen Fudge in kleine Würfel, bestreue alles mit etwas Kakaopulver und verpacke ihn als Geschenk oder bewahre ihn luftdicht verpackt auf.
