Parmesan-Spargel aus dem Airfryer
Zutaten
- 500 g grüner Spargel
- 50 g Mehl
- 2 Eier
- 80 g Semmelbrösel oder Panko gibt es online zum Beispiel hier 🛒
- 50 g Parmesan frisch gerieben
- 1 TL Knoblauchpulver
- Salz und schwarzer Pfeffer
Zubereitung
- Wasche den Spargel und schneide die holzigen Enden ab. Kürze die Stangen eventuell etwas, damit sie in den Airfryer passen.
- Bereite die Panierstraße vor: Streue auf den ersten Teller das Mehl, verquirle auf dem zweiten Teller die Eier und vermenge auf dem dritten Teller das Paniermehl mit dem geriebenen Parmesan, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer.
- Wälze die Spargelstangen dann zuerst in Mehl, anschließend im verquirlten Ei und zum Schluss in der Paniermehl-Parmesan-Mischung. Drücke die Panade gut an.
- Lege den panierten Spargel direkt in nur einer Lage in den Korb des Airfryers. Achte darauf, dass sich die Stangen dabei nicht überlappen.
- Heize den Airfryer auf 180 °C vor.
- Gare den Spargel 10 Minuten, bis die Panade goldbraun und knusprig ist. Wende den Spargel nach der Hälfte der Zeit einmal für ein gleichmäßig knuspriges Ergebnis.