Spüle das Fleisch ab und tupfe es trocken.
Verrühre Agavendicksaft, Paprikapulver, Senf, Zitronensaft und Olivenöl miteinander und reibe das Fleisch damit ein. Lass es kurz marinieren.
Wasche derweil die Kartoffeln oder schäle sie und schneide sie klein. Koche sie in Salzwasser gar und gib kurz vor Ende der Garzeit die gewaschenen Bohnen dazu.
Erhitze Öl in einer Pfanne und brate die Hähnchenschenkel rundherum knusprig.
Wasche die Paprika und entkerne sie, schneide das Fruchtfleisch danach in Würfel. Wasche auch die Zucchini und zerkleinere sie. Putze die Pilze und schneide sie ebenfalls klein.
Gib das Gemüse und die Pilze zum Fleisch in die Pfanne und brate es mit.
Verrühre die Sojasoße mit der Brühe und würze mit Pfeffer und Ingwerpulver. Lösche den Pfanneninhalt damit ab.
Hebe die Kartoffeln und Bohnen unter, schmecke das Ganze nochmals ab und serviere.
