Go Back
–+ servings
Drei Mal gefüllte Paprika mit Reis und Hackfleisch auf einem weißen Teller.

Gefüllte Paprika mit Reis und Hackfleisch

4 (26 Bewertungen)
Rezept drucken Rezept pinnen
Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 40 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde
Portionen 4

Zutaten
  

  • 4 große Paprikaschoten
  • Salz und Pfeffer
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 300 g Rinderhackfleisch
  • 150 g gekochter Reis vom Vortag oder frisch
  • 2 EL Paprikamark gibt es zum Beispiel online 🛒
  • 1 EL gehackte Petersilie
  • 1 TL Paprikapulver edelsüß
  • Olivenöl zum Anbraten
  • 200 ml Gemüsebrühe

Zubereitung
 

  • Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor.
  • Schneide den Deckel der Paprikaschoten ab und entferne das Kerngehäuse und die weißen Häutchen. Salze und pfeffere das Innere der Schoten leicht.
  • Schäle Zwiebel und Knoblauch und hacke beides fein. Vermische das Hackfleisch, den Reis, Zwiebeln, Knoblauch, Paprikamark, Petersilie, Paprika und ein wenig Olivenöl miteinander und würze es mit Salz und Pfeffer.
  • Fülle die Masse in die vorbereiteten Paprikaschoten und setze sie in eine Auflaufform. Gieße so viel Brühe in die Form, sodass der Boden leicht bedeckt ist.
  • Backe die gefüllten Paprika ca. 35–40 Minuten, bis sie weich sind.

Notizen

Dazu schmeckt ein Salat oder ein Joghurtdip aus Joghurt, Zitronensaft, Olivenöl und Dill.