Erdnussbutter-Schoko-Cookies ohne Mehl
Zutaten
- 1 Dose Kichererbsen 400 g
- 160 g Erdnussbutter
- 75 g Ahornsirup
- 50 g Zucker
- 1 Vanilleschote
- 1 Prise Salz
- 1/2 TL Backpulver nach Belieben glutenfrei
- 1/2 TL Natron
- 80 g Schokoladentropfen
Zubereitung
- Heize den Ofen auf 170 °C Ober-/ Unterhitze vor.
- Wasche die Kichererbsen in einem Sieb ab und lass sie abtropfen. Püriere sie anschließend mit der Erdnussbutter, dem Sirup, Zucker, Mark einer Vanilleschote, Salz, Backpulver und Natron fein.
- Hebe die Schokotropfen unter.
- Nimm mit einem Löffel Portionen vom Teig ab und setze diese auf ein Blech mit Backpapier oder einer Backmatte 🛒. Drücke sie etwas flach.
- Schiebe das Blech 12-15 Minuten in den Ofen. Prüfe kurz vor Ende der Backzeit, ob die Kekse schon gut sind, denn je nach Größe kann die Backzeit varriieren.
- Lass die Kekse kurz auf dem Blech und anschließend auf einem Kuchengitter abkühlen.