Flammkuchen mit Apfel und Lachs
Zutaten
- 1 EL Öl
- 450 g TK-Wildlachs aufgetaut
- Salz und Pfeffer
- 200 g Crème fraîche
- 1 TL Meerrettich
- 1 TL Honig
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
- 1 Apfel
- 1 Pck. Flammkuchenteig aus dem Kühlregal
- frischer Dill
Zubereitung
- Heize den Ofen auf 250 °C Ober-/Unterhitze vor.
- Erhitze 1 EL Öl in einer Pfanne und brate den Lachs 5 Minuten darin an. Würze ihn mit Salz und Pfeffer und zerteile ihn danach in Stücke.
- Verrühre die Crème fraîche mit dem Meerrettich, Honig und etwas Salz.
- Wasche die Frühlingszwiebeln und schneide sie in Ringe.
- Wasche auch den Apfel, viertele ihn und entferne das Kerngehäuse. Schneide ihn danach in dünne Scheiben.
- Rolle den Teig aus und teile ihn in zwei Hälften. Lege beide auf ein mit einer Dauerbackmatte 🛒 belegtes Blech.
- Bestreiche die Teige mit der Meerrettich-Creme und verteile die Frühlingszwiebeln, den Lachs sowie die Apfelscheiben darauf.
- Backe die Flammkuchen mit Apfel und Lachs im Ofen für 8 Minuten knusprig.
- Würze sie vor dem Servieren mit Pfeffer und streue noch etwas frischen Dill darüber.