Chilibrötchen
Zutaten
- 10 g Hefe frisch
- 1 TL Zucker
- 300 ml Wasser lauwarm
- 500 g Weizenmehl Type 405
- 3 TL Salz
- 90 ml Olivenöl
- 2 Prisen Chili gemahlen
- 2 EL Butter
Zubereitung
- Zerbröckele die Hefe in eine Schüssel und löse sie mit dem Zucker in lauwarmem Wasser auf. Lass sie 10 Minuten gehen.
- Verknete Mehl, Salz, Öl und 1 Prise Chili mit dem Hefewasser zu einem glatten Teig. Lass diesen zugedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen.
- Knete den Teig dann nochmals auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche durch und teile ihn in 12 Portionen. Forme diese zu runden Brötchen, die du auf einem mit einer Backmatte 🛒 belegten Blech platzierst.
- Lass die Chilibrötchen zugedeckt weitere 20 Minuten gehen.
- Heize den Ofen auf 200 °C Umluft vor.
- Schmilz die Butter in einer Pfanne und gib 1 Prise Chili hinzu. Salze die Butter zum Schluss und bepinsele die Brötchen damit.
- Backe die Chilibrötchen 30 Minuten und lass sie vor dem Servieren leicht abkühlen.