Zucker-Zimt-Käsekuchen
Kochutensilien
- 1 Springform (ca. 26 cm)
Zutaten
- 180 g Butterkekse oder andere Kekse
- 160 g Butter
- 300 g Quark
- 400 g Frischkäse natur
- 2 Eier M
- 100 g Schlagsahne
- 90 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 15 g Zimt gemahlen
Zubereitung
- Heize den Ofen auf 160 °C Ober-/ Unterhitze vor. Fette eine Springform ein und stäube sie mit Mehl aus. Lege den Boden danach mit Backpapier aus.
- Mahle die Kekse in einem Standmixer 🛒 fein.
- Zerlasse 120 g Butter und vermische sie mit den Keksen. Verteile die Masse als Kuchenboden in der Form und drücke sie fest.
- Verrühre den Quark mit dem Frischkäse und den Eiern.
- Rühre die Sahne, 80 g Zucker, den Vanillezucker und das Salz ein und verteile die Creme auf dem Boden. Streiche sie glatt.
- Zerlasse die übrige Butter und verrühre sie mit dem restlichen Zucker und dem Zimt. Verteile das Ganze auf der Quarkschicht.
- Backe den Kuchen 50-60 Minuten im unteren Drittel des Ofens. Lass ihn danach zunächst im Ofen bei leicht geöffneter Tür und dann bei Zimmertemperatur abkühlen.