Feta-Creme mit pikantem Honig
Zutaten
- 200 g Feta
- 100 g Ricotta
- 50 g saure Sahne
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Olivenöl
- 5 EL Honig
- 2 EL Zitronensaft
- 2 TL Chiliflocken
- 1 TL Za'atar
- 1 TL Sesamsamen
Zubereitung
- Vermenge Feta, Ricotta und die saure Sahne in einer Schüssel. Püriere sie auf hoher Stufe mit einem Pürierstab 🛒 oder in einem Standmixer etwa 2-3 Minuten, bis sie eine cremige Masse ergeben. Schmecke sie mit Salz und Pfeffer ab, falls nötig.
- Schäle den Knoblauch und hacke ihn fein. Erhitze etwas Olivenöl bei niedriger Hitze in einer Pfanne und dünste den Knoblauch, bis er weich, aber nicht braun wird.
- Nimm die Pfanne vom Herd und rühre Honig, Zitronensaft und die Chiliflocken ein. Schmecke es mit Salz und Pfeffer ab.
- Gib die Feta-Creme in eine Schale und beträufle sie großzügig mit dem scharfen Honig. Streue das Za'atar und den Sesam darüber.