Heize den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor.
Koche die Nudeln in Salzwasser bissfest.
Wasche den Spargel, entferne die holzigen Enden und schneide ihn in Stücke.
Schäle die Zwiebel, halbiere sie und würfele sie.
Verquirle Eier und Sahne miteinander. Rühre den Käse unter und würze mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss.
Erhitze das Öl in einer ofenfesten Pfanne 🛒 und brate Zwiebel und Spargel darin 3-4 Minuten an. Gieße die Nudeln ab und lasse sie abtropfen. Gib sie mit in die Pfanne.
Nun gießt du die Eier-Sahne-Mischung darüber und lässt sie 5 Minuten bei mittlerer Hitze stocken.
Stelle die Pfanne für 5 Minuten in den Ofen, bis die Oberfläche leicht goldbraun ist.
Hole die Nudel-Spargel-Frittata aus dem Ofen und serviere sie heiß oder lauwarm.
