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Angeschnittener Herz-Kastenkuchen mit Zuckerguss und Zuckerstreuseln auf einem Brett.

Herz-Kastenkuchen

Franziska
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Vorbereitungszeit 1 Stunde 15 Minuten
Zubereitungszeit 45 Minuten
Gesamtzeit 2 Stunden
Portionen 12 Stücke

Kochutensilien

  • 1 Kastenform (ca. 25 x 11 cm)
  • 1 Herz-Ausstecher

Zutaten
  

Für den Herz-Teig:

  • 300 g Mehl und mehr für die Form
  • 2 TL Backpulver gestrichen
  • 200 g Butter weich, und mehr für die Form
  • 180 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 4 Eier M
  • 120 ml Milch
  • rosa Lebensmittelfarbe online z.B. hier 🛒

Für den hellen Teig:

  • 300 g Mehl und mehr für die Form
  • 2 TL Backpulver
  • 200 g Butter weich, und mehr für die Form
  • 180 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 4 Eier M
  • 100 ml Milch
  • 2 EL Zitronensaft

Außerdem:

  • 100 g Puderzucker
  • 2 EL Zitronensaft
  • Zuckerstreusel

Zubereitung
 

  • Fette eine Kastenform ein und streue sie mit Mehl aus. Heize den Ofen auf 180 °C Ober-/ Unterhitze vor.
  • Mische Mehl und Backpulver miteinander.
  • Rühre die Butter für den Herz-Teig mit dem Zucker, Vanillezucker und Salz cremig.
  • Rühre die Eier einzeln und auf hoher Stufe ein.
  • Gib nun die Hälfte vom Mehlmix und 1 EL Milch dazu, verrühre alles und gib anschließend das restliche Mehl und die Milch dazu.
  • Färbe den Teig mit etwas Lebensmittelfarbe, verteile ihn in der Form und backe in 30 Minuten. Lass ihn anschließend ein paar Minuten in der Form abkühlen und stürze ihn dann aus der Form.
  • Schneide den rosa Kuchen in 2 cm dicke Scheiben und stich daraus Herzen aus.
  • Bereite den hellen Teig zu und mische wieder Mehl und Backpulver.
  • Verrühre die Butter mit dem Zucker, Vanillezucker und Salz und rühre die Eier einzeln auf hoher Stufe ein.
  • Gib das Mehl, die Milch und den Zitronensaft in je 2 Portionen dazu und vermenge alles zu einem geschmeidigen Teig.
  • Fette die Kastenform erneut ein und stäube sie mit Mehl aus. Fülle etwas Teig hinein, sodass der Boden der Form bedeckt ist.
  • Setze nun die Herzen in einer Reihe mittig in die Form und lass dabei immer eine schmale Lücke.
  • Verteile den restlichen hellen Teig vorsichtig um die Herzen und backe den Kuchen 45 Minuten bei 180 °C Ober-/ Unterhitze. Stäbchenprobe nicht vergessen!
  • Bereite die Glasur vor, indem du den Puderzucker mit dem Zitronensaft verrührst. Verteile sie auf dem abgekühlten Kuchen und dekoriere ihn mit Zuckerstreuseln.

Notizen

Nutze die rosafarbenen Teigreste, um bspw. Cake Pops damit zu backen.