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Mehrere Brokkoli-Käse-Nuggets liegen auf einem Holzteller. Der Teller liegt auf einem Küchentuch auf einem Holztisch. Im Hintergrund sieht man eine Schale mit Ketchup.

Brokkoli-Käse-Nuggets

Dominique
4.72 (7 Bewertungen)
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen 4

Zutaten
  

  • 300 g Brokkoli
  • 100 g Haferflocken
  • 3 Knoblauchzehen
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 80 g geriebener Käse
  • 2 Eier Größe M
  • 1/2 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer

Zubereitung
 

  • Trenne die Brokkoliröschen vom Strunk. Koche sie in leicht gesalzenem Wasser für 2-3 Minuten.
  • Hacke die Röschen anschließend sehr fein oder gib sie in einen Multizerkleinerer 🛒.
  • Zerkleiner die Haferflocken in einem Multizerkleinerer. Sie müssen am Ende nicht vollständig fein gemahlen werden.
  • Schäle die Knoblauchzehen und hacke sie ebenfalls sehr fein.
  • Wasche die Frühlingszwiebel und schneide sie in feine Ringe.
  • Vermenge alle vorbereiteten Zutaten mit Käse und Eiern in einer Schüssel und verknete sie gut. Sollte der Teig zu trocken sein, gib einen Schuss Wasser hinein. Würze die Masse mit Salz und Pfeffer und lass sie für 10 Minuten ruhen, sodass die Haferflocken aufquellen können.
  • Heize währenddessen den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor.
  • Forme Nuggets aus der Masse und verteile sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Backe sie für 20-25 Minuten, bis sie leicht knusprig sind. Wende sie nach der Hälfte der Backzeit einmal.