Wasche den Spargel, schäle ihn wenn nötig und entferne die holzigen Enden.
Erhitze etwas Olivenöl in einer Pfanne und brate den Spargel bei mittlerer Hitze für ca. 6–8 Minuten, bis er leicht gebräunt ist. Lass ihn anschließend kurz abkühlen und lege ein paar Stangen davon extra zur Seite.
Gieße die Kichererbsen ab, spüle sie unter kaltem Wasser ab und lass sie gut abtropfen. Ziehe den Knoblauch ab. Reibe etwas Schale der halben Zitrone ab und presse den Saft aus.
Gib Kichererbsen, Tahin, Zitronensaft, Knoblauch, Kreuzkümmel, 3 EL Olivenöl und den abgekühlten Spargel in einen Mixer.
Mixe alle Zutaten zu einer glatten Creme. Gib bei Bedarf, wenn die Konsistenz zu dick ist, etwas Wasser oder Kichererbsenwasser hinzu, bis die gewünschte Textur erreicht ist.
Schmecke den Spargel-Hummus mit Salz ab und fülle ihn in eine Schüssel um. Träufle einen EL Olivenöl darüber und dekoriere die Creme mit den beiseite gelegten Spargelstangen, der abgeriebenen Zitronenschale und dem Paprikapulver.
