Erdbeerspieße mit Ziegenfrischkäse
Kochutensilien
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Zutaten
- 1 Handvoll Rucola frisch
- 16 Erdbeeren mittelgroß bis groß
- 120 g Ziegenfrischkäsetaler
- 1 Prise Salz und Pfeffer
- gemischte Kräuter nach Geschmack, z.B. Kräuter der Provence, Basilikum oder Oregano
Zubereitung
- Wasche den Rucola und schleudere ihn trocken. Putze die Erdbeeren, tupfe sie vorsichtig ab, entferne den Strunk, und halbiere sie.
- Zerdrücke den Ziegenkäse mit einer Gabel. Füge nach Geschmack Salz und Pfeffer hinzu und vermenge alles. Forme aus dem Käse 16 kleine Kugeln und rolle diese in den von dir ausgewählten getrockneten Kräutern. Drücke die Kräuter vorsichtig an, damit sie besser haften.
- Stecke eine Erdbeerhälfte, etwas Rucola, eine Käsekugel, erneut Rucola und die andere Erdbeerhälfte auf einen Spieß.