Starte mit der Creme und gib die saure Sahne und den Schwand dafür in eine Schüssel. Hacke anschließend den Knoblauch fein und drücke ihn die eine Presse. Gib ihn dann zur Creme hinzu. Schmecke das Ganze mit Salz und Pfeffer ab und lass die Creme etwa 1 Stunde durchziehen.
Erwärme für die ungarischen Langos die Milch und das Wasser leicht.
Zerbröckle die Hefe in einer Schüssel und gib die lauwarme Milch und den Zucker dazu. Verrühre alles miteinander.
Gib dann das Mehl und lauwarme Wasser hinzu. Vermische alle Zutaten gut miteinander und füge noch 2 TL Salz hinzu. Knete den Teig dann kräftig mit deinen Händen.
Tipp: Sollte der Teig an den Händen kleben bleiben, gib so lange Mehl hinzu, bis sich der Teig gut verarbeiten lässt.
Ist der Teig glatt und fest, decke ihn in einer Schüssel mit einem Tuch ab und lass ihn für 30-60 Minuten an einem warmen Ort gehen.
Erhitze anschließend das Öl 🛒 zum Frittieren in einer tiefen Pfanne oder einem großen Topf. Öle deine Hände etwas ein und reiße vom Teig dann kleine Stücke ab, die du zu flachen Fladen formst. Die Ränder sollten dabei etwas dicker bleiben.
Gib die Fladen nacheinander in das heiße Öl und frittiere sie. Sobald sie auf einer Seite Farbe bekommen, drehe sie um und backe sie fertig.
Nimm die ungarischen Langos dann aus dem heißen Öl und lass sie auf einem Küchentuch abtropfen.
Bestreiche sie mit der Creme und streue den Käse darüber. Die Langos werden am besten heiß serviert.
