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–+ servings
Zwei Zapiekanki liegen auf einem Holzbrett. Im Hintergrund sieht man frische Kräuter sowie zwei Schalen, je mit Ketchup und mit geriebenem Käse.

Zapiekanki

Dominique
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Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen 2 Stück

Zutaten
  

  • 2 rote Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 200 g braune Champignons
  • 1 Bund Petersilie glatt
  • etwas neutrales Pflanzenöl
  • 1 TL Paprikapulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Baguette
  • 2 EL Butter
  • 150 g geriebener Käse
  • 2 EL Ketchup

Zubereitung
 

  • Schäle die Zwiebeln und Knoblauchzehen. Schneide die Zwiebeln grob und den Knoblauch in feine Würfel.
  • Putze die Champignons und schneide sie in Scheiben. Wasche die Petersilie und hacke sie fein.
  • Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vor.
  • Erhitze etwas Öl in einer Pfanne 🛒 und schwitze die Zwiebeln darin an, bis sie glasig sind. Gib anschließend die Champignons und den Knoblauch dazu und brate sie für drei Minuten mit an. Würze es mit dem Paprikapulver und schmecke es mit Salz, Pfeffer und der Petersilie ab.
  • Schneide das Baguette der Länge nach auf und bestreiche beide Seiten mit Butter. Verteile die Zwiebeln und Pilze gleichmäßig auf beiden Hälften. Bedecke beide Hälften mit Käse.
  • Lege die Baguettehälften auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und gib sie für 10-15 Minuten in den Ofen, bis der Käse geschmolzen ist.
  • Verteile zum Schluss den Ketchup gleichmäßig auf den Baguettes.